Вандышева Т.М.
Учебно-методическое пособие по курсу «Стратегический менеджмент в туризме». »

Предыдущая

Оглавление

Следующая

3. ПЛАН ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ

Практическое занятие 1. История развития менеджмента. Предпосылки возникновения стратегического управления.
Рассмотрение данной темы посредствам обсуждения докладов и рефератов.
Вопросы для обсуждения:
1. Какова хронологическая классификация истории стратегического менеджмента?
2. Становление и развитие стратегического менеджмента с парадигмальных позиции (труды Генри Минцберга, Брюса Альстрэнда и Джозефа Лэмпела).
3. Кто явился родоначальником стратегического управления в теории и практике?
4. Какова официальная дата рождения стратегического управления и с чем она связана?
5. Краткое описание эволюции управления системами.
Практическое занятие 2. Основные этапы стратегического менеджмента. Стратегия корпорации в системе ТТР-комплекса
Рассмотрение конкретной ситуации, связанной со стратегическим управлением корпорации в системе ТРТГ-комплекса.
Ситуация: отель «ВИКТОРИЯ»: существуют проблемы
«Виктория» — небольшой гостиничный комплекс на острове в Карибском море. Рекламные брошюры отеля обещают туристам отдых от стресса деловой жизни в этом тропическом раю, о прелестях которого они могут судить по фотографиям с бунгало под соломенной крышей и пальмами.
Но когда гости прибывали в этот рай, первое впечатление разительно отличалось от образа, созданного рекламой. Отель состоял из главного корпуса (регистратура, ресторан и бар — на первом этаже, комнаты для гостей на втором), дома для сотрудников и 12 бунгало для гостей. Вместо морских просторов гости вынуждены были созерцать заднюю дверь кухни, свисающие с бельевой веревки простыни и стоящую над домкратом машину. Администрация отеля не слишком заботилась о том, какое у гостей будет первое впечатление. Сами сотрудники выросли на острове и поэтому принимали морской вид как должное. Подъезд к отелю был спроектирован так, чтобы обслуживающему персоналу было удобнее таскать чемоданы гостей.
Руководство и не задумывалось о том, что многие из гостей на острове впервые и настроены на иной прием. Между тем поток клиентов стал уменьшаться. Необходимо было что-то предпринимать. Директор отеля пригласил руководителя службы сбыта и попросил совета.
Вопросы и задания
Поставьте себя на место сотрудника предприятия и подготовьте доклад для директора отеля, в котором:
1. Проведите анализ сложившейся ситуации.
2. Предложите возможные варианты решения проблемы.
3. Какими должны быть первые действия ответственного за размещение приезжих и дежурного администратора гостиницы?
4. Возможным ли является изменение элементов оперативной стратегии отеля в целях улучшения сложившейся ситуации?
5. Следует ли при этом менять функциональную и деловую стратегию данного предприятия?
Практическое занятие 3. Понятие стратегических экономических зон (СЭЗ), значение анализа их привлекательности.
Рассмотрение данной темы посредствам обсуждения докладов и рефератов.
Вопросы для обсуждения:
1. Каковы основные причины необходимости выделения СЭЗ?
2. По какой причине оценка России как СЭЗ для основных видов деятельности характеризует ее как непривлекательную СЭЗ для инвестиций и большинства видов отечественного, российского бизнеса?
3. Известны ли примеры использования российскими туристскими фирмами анализа привлекательности СЭЗ?
Практическое занятие 4. Разработка и реализация стратегии развития турфирмы на основе известных стратегических целей и намерений предприятий – конкурентов.
Деловая игра.
Проведение деловой игры, которая предусматривает использование данных таблицы №1.
Цель проведение деловой игры – закрепление студентами материала теоретического курса, а также развитие навыков подготовки и реализации стратегических решений и приобретение умения строить анализ условий реализации выбранной стратегии.
Основная задача - спланировать конкретные стратегические действия руководителя организации в целях реализации стратегических намерений, которые определяются согласно заданному масштабу конкуренции (географическому аспекту – см. табл. №1). При этом следует учитывать, что:
Местная конкурентная стратегия предполагает местонахождение турфирмы в г. Таганроге
Региональная – г. Ростов-на-Дону
Национальная – г. Москва
Межнациональная – г. Санкт-Петербург
Мировая – г. Москва
Проведение деловой игры предполагает описание турфирмы и ее основных конкурентов по следующим параметрам:

1. Наименование организации;
2. Местонахождение (страна, город, район);
3. Основная информация о филиалах и дочерних организациях (количество и название, основные характеристики их работы и пр.).

Дополнительно можно указать:
- тип организационной культуры:
- количество лет работы на рынке;
- этапы жизненного цикла реализуемой тур. услуги и пр.
Основным вопросом, который выносится на обсуждение в аудитории, является вопрос о том, в полном ли объеме были реализованы стратегические намерения Вашей турфирмы?
Общее время деловой игры 4 академических часа, из них в течение первых двух часов предполагается провести следующее:
- введение в игру, организация команд;
- внутрикомандная работа.
Предполагается домашняя работа при решении поставленной задачи.
На следующем практическом занятии необходимо:
- выслушать доклады команд и обсудить моделей поведения турфирм на рынке в условиях конкуренции;
-подведение итогов игры.

Практическое занятие 5. Проблемы планирования стратегии туристского предприятия в условиях конкуренции. Конкурентоспособность турфирмы и ключевые факторы ее успеха.
Продолжение и окончание проведения деловой игры.
Контрольные вопросы:
1. Какими являются основные проблемы планирования стратегии турфирмы в условиях конкуренции?
2. Дайте определение и приведите примеры ключевых факторов успеха организации в отрасли.
3. Возможные пути совершенствования методики стратегического планирования предприятия сферы туризма в условиях конкуренции.
Практическое занятие 6. Стратегическое маркетинговое и внутрифирменное планирование на предприятиях сферы туризма
Конкретная ситуация: Стратегическое маркетинговой планирование деятельности туристской фирмы
«Business Tour International» организует в Израиле отдых и экскурсионные поездки, детские и паломнические туры, деловые встречи, конференцией семинары, а также специальные лечебные туры на Мертвое море. Для вечно спешащих деловых людей, нуждающихся в коротком, но эффективном отдыхе, есть предложение провести уик-энд в Натании на Средиземном море. Продолжительность этого тура всего пять дней — с четверга по понедельник.
Отдохнуть на пляжах Натании можно и за восемь дней, да при этом успеть еще побывать в Тель-Авиве и полюбоваться красотами древней Яффы с обязательным посещением знаменитого музея Оппенгеймера и Алмазной биржи. Для любознательных — специальный тур со множеством экскурсий по местам, овеянным дыханием истории. Взору предстанут Тель-Авив, Яффа, Назарет, Кфар Нахум, озеро Кинерет, река Иордан и, конечно, священный Иерусалим. Вы побываете в самой низкой точке земного шара — на Мертвом море, окунетесь в его целебные соленые воды. Все экскурсии входят в стоимость тура.
Вы хотите познакомиться с Израилем и располагаете достаточным временем? Тогда двенадцатидневный тур по земле обетованной — как раз то, что вам нужно. Кроме вышеупомянутых достопримечательностей Израиля вы посетите Эйлайт — великолепный курорт на Красном море. Круглый год и 24 часа в сутки вас обеспечат здесь всеми условиями для полноценного и интересного отдыха, занятий дневным спортом.
Помимо всех перечисленных туров «Business Tour International» предлагает отдых в Израиле для индивидуалов. Этот тур предоставит вам возможность самостоятельно спланировать свой отдых, выбрав любые экскурсии и поездки по своему желанию.
«Business Tour International» предлагает программы лечебного туризма, которые позволят вам оптимально решить проблемы со здоровьем при помощи высочайшего уровня израильской медицины в сочетании с уникальным климатом. Мертвое море вылечит вас от различных недугов: псориаза, артрита, ревматизма, невралгии. Курс лечения по таким направлениям, как кардиология, неврология, ортопедическая неврология, урология, лечение бесплодия, Пластическая хирургия и другим, вы сможете пройти и в клиниках Тель-Авива — это входит в стоимость специального лечебного тура.
Вопросы и задания
Фирма использует стратегию дифференцированного маркетинга, которая заключается в том, что туристское предприятие предлагает различные продукты, отличающиеся от услуг конкурентов и имеющие нечто неповторимое с точки зрения потребителей. Это позволяет удовлетворять запросы различных групп клиентов, т.е. работать на достаточно большое количество сегментов. Для каждого из них формируется соответствующее предложение.
Достоинства:
- более безопасна, стабильна и менее рискованна, посколь­ку ориентирована на большое число сегментов;
-  рассчитана на долгосрочный период;
- удовлетворяет запросы широкого круга лиц.
Недостатки:
- требует наличия достаточного количества ресурсов;
- слишком большой ассортимент услуг и сегментов рынка, на которых работает фирма,  не позволяет иметь подробнейшую информацию о требованиях этих сегментов, и знать особенности запросов потребителей.
2. Какие еще виды маркетинговых стратегий вам известны? Дайте сравнительную характеристику.
3. Охарактеризуйте содержательную сторону уровней стратегий маркетингового планирования на уровне туристского предприятия.
Домашнее задание (на основе конкретной ситуации)
Вас только что приняли на работу в небольшую турфирму. Вы не имеете опыта работы и хотите продемонстрировать директору свои знания в области маркетингового планирования. Из разговоров коллег вам известно, что директор фирмы считает стратегическое маркетинговое планирование недостаточно эффективным методом управления небольшими компаниями и предпочитает действовать по ситуации, опираясь в основном на интуицию. Вы твердо решили его переубедить. Напишите служебную записку об использовании стратегического маркетингового планирования в небольших туристских предприятиях.

Практическое занятие 7. Стадии процесса стратегического менеджмента и стратегическая информация.

 

Деловая игра моделирует действия и стратегии поведения туроператоров и турагентов в условиях свободного экономического рынка.
Основная цель игры - закрепление представления слушателей курса «Стратегический менеджмент в туризме» по теме «Виды стратегий поведения организации сферы туризма», а также развитие навыка быстрого реагирования в определенных производственных ситуациях, возникающих в турбизнесе
Инструкция для участников деловой игры
1. Все участники игры разделяются на две группы: туроператоры (собственников ресурсов) и турагенты, в зависимости от набора карточек, находящихся в конверте.
Комплектация содержимого конвертов:
ТУРАГЕНТЫ
1. Карточка "Турагент".
2. Набор карточек, изображающих финансовые ресурсы на общую сумму $1200.
ТУРОПЕРАТОР
1. Карточка "Туроператор"
2. Набор из 12 карточек с изображением различных пакетов туристских услуг (факторов производства).
2. Задачи играющих:
Игра начинается по специальному сигналу руководителя (команда "рынок открыт") и продолжается 20 минут до специального сигнала руководителя (команда "рынок закрыт").
На первом этапе игры:
Турагенты, используя свои финансовые ресурсы, покупают по свободной рыночной цене у туроператоров (собственников ресурсов), как можно дешевле, несколько турпакетов.
Состав одного полного комплекта турпакетов - это 4 карточки:
- туры в страны Южной Америки капитальные ресурсы 1 шт.
- туры в страны Европы 1 шт.
- туры в страны Азии 1 шт.
- туры в страны Африки 1 шт.
Туроператоры продают предпринимателям по свободной рыночной цене, имеющиеся в их распоряжении турпродукты, стараясь заработать на этом как можно больше денег.
На втором этапе игры:
Турагенты обменивают у ведущего игры каждый полный комплект из 4-х различных карточек на 1 карточку "блага", что символизирует процесс «полной комплектации» и возможность начала полноценной работы. После чего продают по свободной рыночной цене эту карточку "блага" туроператорам, стараясь не только окупить свои затраты на приобретение турпакетов, но и получить прибыль, т.е. к концу игры иметь на руках не менее $1300, из которых $100 уйдет на уплату налогов. Процесс покупки турпакетов и продажи благ предприниматель в ходе игры может осуществить несколько раз.
Туроператоры на деньги, вырученные от продажи своих "ресурсов", должны приобрести у турагентов не менее 2 карточек "блага", что символизирует процесс налаживания каналов сбыта своей продукции. Туроператорам, нужно понимать, что средняя стоимость благ (товаров и услуг) на рынке будет не меньше, чем их себестоимость, т.е. средняя стоимость 4-х карточек ресурсов. Поэтому нужно стремиться продать как можно больше своих карточек ресурсов, чтобы накопить необходимое количество денег на покупку 2-х "благ" и уплату $100 налогов.
Завершение игры:
После команды "рынок закрыт" все участники игры подсчитывают свои результаты и вычитают $100 на "налоги", после чего складывают в конверт все карточки и сдают руководителю группы. Турагенты, не набравшие в итоге $1200 считаются банкротами. Туроператоры купившие хотя бы 2 карточки "блага" считаются "погибшими" от голода.

Практическое занятие 8. Организационная культура в обеспечении эффективности стратегии
Деловая игра
Цель игры - сформулировать профессиональные требования к работнику, исходя из особенностей организационной культуры и особенностей ведения хозяйственной деятельности предприятия сферы туризма. Подобрать из нескольких кандидатур наиболее подходящую для замещения вакантной должности.
Элементы игры и их продолжительность
1. Сформировать команды по 4-8 чел., исходя из профессиональных интересов. Наиболее рационально иметь не более 6 команд.
2. Определить тип организационной структуры предприятия и особенности его корпоративной культуры.
3. Определить вакантную должность персонала, для которой будет вестись подбор работников.
4. Распределить роли между членами команды.
5. Построить методом "мозгового штурма" профессиональную модель работника по форме модели руководителя, приведенной в следующей таблице:

Элементы модели	Основные характеристики	Весовой коэффициент
1. Кадровые данные
2.Опыт работника
3. Профессиональные знания
4. Профессиональные умения
5. Личностные качества
6. Психология личности
7. Здоровье и работоспособность
8. Уровень квалификации
9. Служебная карьера
10. Хобби (увлечения)
11. Вредные привычки и недостатки
12. Организация труда
13. Оплата труда
14. Социальные блага
15. Социальные гарантии
Итого:

6. Подготовить оригинальное рекламное объявление в газету объемом не более 30 слов.

Рекламное объявление:

Предприятие ___________________
Должность ____________________
Требования к должности __________________________
Условия оплаты труда ____________________________
Координаты предприятия _________________________ и пр.
7. Разработать модель служебной карьеры работника в виде следующей таблицы.
Модель служебной карьеры

Должность	Возраст	Оплата	Способ занятия	Обучение

8. Подготовить вопросы для команд конкурентов.
9. Подготовить итоговые доклады команды по модели, рекламе и карьере, продолжительностью не более 5 мин. Доклад делает "генератор идей" или организатор.
10. Выделить из команды члена жюри и дать экспертную оценку результатам работы команд конкурентов по форме табл. 1.3.11.
Лист экспертной оценки команды № ____
Внешняя экспертная оценка работы команд

11. Подвести итоги игры и дать оценки работы команд.

Предыдущая

Оглавление

Следующая