Данный показатель на 32,4% больше аналогичного значения в 2010 году. На протяжении 2005-2009 гг. валовые сборы картофеля демонстрировали слабо повышательную динамику, увеличившись со значения в 28,1 млн. тонн в 2005 г. до максимума в 31,1 млн тонн в 2009 г.
Более 80% всех сборов приходится на хозяйства населения. Посевные площади за данный период незначительно упали, с 2 277 тыс. га в 2005 г. до 2 069 тыс. га в 2007 г. и затем опять выросли до 2 233 тыс. га в 2011 г.
Объем выручки от переработки и консервирования картофеля, напротив, существенно вырос. Согласно данным Росстата, в 2006 г. данный показатель составлял 6,4 млрд рублей, а в 2011 г. по оценочным данным уже достиг уровня в 16,4 млрд рублей.
