![]() |
Новости АналитикаСобытия и анонсы Обзоры рынков Компании Промышленность Финансы и страхование Информационные технологии Новое на портале Объявления
Безопасность, связь и коммуникации
Бизнес, финансы, страхование, маркетинг и реклама Бумажное производство, тара и упаковка Деревообработка/ лес Издательство/ полиграфия Информационные технологии, компьютеры и оборудование Легкая промышленность Машиностроение Медицина/ Фармакология Металлы/ металлоизделия Наука/Исследования/Образование Недвижимость, строительство и архитектура Офис/ дом Перевозки/ логистика/ таможня Продовольствие/ пищевая промышленность Сельское хозяйство Спорт/отдых/туризм Сырье, полуфабрикаты Топливо и энергетика Транспорт Химия Экология Электротехника Готовые бизнес планы |
Главная > Новости > Обзоры рынков Перспективный сегмент ресторанного рынка28 февраля 2011 Сокращение объема российского ресторанного рынка в 2009 году (без учета уличных точек) составило более 20%. Однако на фоне сокращения доли элитных ресторанов и традиционных кафе, количество демократичных ресторанов полного обслуживания, увеличилось почти на 12%.
Таким образом, наибольший потенциал роста в период кризиса на рынке общественного питания России имел сегмент ресторанов среднего ценового сегмента. Наиболее уязвимыми оказались рестораны полного обслуживания высокого ценового уровня с чеком более 2 000 руб., а также кейтеринговые компании и банкетные рестораны. Ведущими игроками в сегменте ресторанов с демократичной концепцией на данный момент являются рестораны «Росинтер Ресторантс» (сети American Bar & Grill, «Планета суши» и т.д.), проекты «Ромашка менеджмент» («Шеш-беш», «Молли Гвинз»), демократичные рестораны японской кухни ассоциации «Веста-Центр-Интернэшнл» (сети «Якитория») и др. Оценить эффективность и привлекательность открытия ресторана демократичной концепции позволит бизнес-план ресторана, разработанный специалистами компании GLOBAL REACH CONSULTING. Подробнее об исследовании… Другие новости в рубрике: Рынок говядины в России Проект по запуску производства бутилированной воды Импорт-экпорт на рынке средств для влажного бритья Исследование российского рынка круп Российский рынок нефтесервисных услуг Российский рынок охранных извещателей и сигнализационных систем Бизнес-план производства светодиодных ламп Мировой и российский рынок розничной торговли товарами для дачи и сада Банковские кредитные программы для малого и среднего бизнеса Тенденции на мировом рынке мяса индейки |
Предложение Новости по дате
Объявления |