Рынок хлеба и хлебобулочных изделий

По данным исследования Intesco Research Group «Рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2009 года и прогноз на 2010-2011 гг.», крупнейшими российскими производителями хлеба и хлебобулочных изделий являются: ОАО «Хлебный Дом»; ОАО «Каравай», ОАО «Липецкхлебмакаронпром», ОАО" Хлебозавод № 22", ОАО «Первый хлебокомбинат», ОАО «Волжский пекарь», ОАО «Ульяновскхлебпром», ОАО «Владимирский хлебокомбинат», ЗАО "Хлебокомбинат «Пеко». Они лидируют уже несколько лет.

В 2009 кризисном году произошла стабилизация спроса на хлеб и хлебобулочные изделия: не наблюдается ни роста, ни падения платёжеспособного спроса. В кризис платёжеспособный спрос вновь сдвинулся в пользу простых массовых сортов хлеба. Поскольку конкуренция между производителями очень жесткая, выдержать её помогут снижение цен, благодаря дешевой муке, и высокое качество продукции.

Население экономит на продуктах питания в период кризиса посредством поиска торговых точек, где привычные товары стоят дешевле, и сокращения частоты или объема покупок. При этом хлеб и хлебобулочные изделия, как продукты «первой необходимости», эта тенденция практически не затронула. Лишь чуть более 6% жителей России стараются меньше покупать хлеб и хлебобулочные изделия.

При перепечатке необходимо ссылаться на «РБК.Исследования рынков».

Подробнее об исследовании…