Новости АналитикаСобытия и анонсы Обзоры рынков Компании Промышленность Финансы и страхование Информационные технологии Новое на портале Объявления
Безопасность, связь и коммуникации
Бизнес, финансы, страхование, маркетинг и реклама Бумажное производство, тара и упаковка Деревообработка/ лес Издательство/ полиграфия Информационные технологии, компьютеры и оборудование Легкая промышленность Машиностроение Медицина/ Фармакология Металлы/ металлоизделия Наука/Исследования/Образование Недвижимость, строительство и архитектура Офис/ дом Перевозки/ логистика/ таможня Продовольствие/ пищевая промышленность Сельское хозяйство Спорт/отдых/туризм Сырье, полуфабрикаты Топливо и энергетика Транспорт Химия Экология Электротехника Готовые бизнес планы |
Главная > Новости > Обзоры рынков Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий6 апреля 2010 Рынок хлеба и хлебобулочных изделий характеризуется сезонными колебаниями объемов производства. Это связано с тем, что спрос на хлеб очень неравномерен, он имеет сезонные, недельные и праздничные колебания. Особенность производства и потребления хлеба заключается в том, что короткие сроки реализации не позволяют делать запасы хлеба.
По данным исследования «Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий в 2005-2009 гг., прогноз на 2010 г.», проведённого компанией «АМИКО» объем московского производства хлеба и хлебобулочных изделий за 2009 год сократился на 4,3% по сравнению с предыдущим годом. На сегодняшний день в России насчитывается более 10 тыс. хлебозаводов (в т.ч. 1,2 тыс. крупных) и пекарен. Их мощности позволяют выпускать около 25 млн тонн хлеба и хлебобулочных изделий в год ассортимент составляет более 700 наименований, ежесуточная выработка 70 тыс. тонн (500 грамм на 1 человека). Мини-пекарни, наращивая выпуск продукции, компенсируют спад производства на крупных предприятиях. Производство хлебобулочных изделий сосредоточено, прежде всего, на хлебозаводах (более 90% объёма). Хотя в последние годы создавались малые пекарни, ассортимент их продукции в основном дополняет выпускаемый хлебозаводами. Подробнее об исследовании… Другие новости в рубрике: Индикаторы зрительского интереса к рейтинговым телевизионным продуктам Греф выберет между ВТБ и Газпромбанком Анализ поведения потребителей на рынке быстрого питания Обзор российского рынка грузовых перевозок Сберкнижка, до свидания Исследование рынка сумок |
Предложение Новости по дате
Объявления |