Российский рынок сока, который на протяжении нескольких лет демонстрировал внушительные темпы роста, в последнее время заметно сдал свои позиции, показав в 2007 году рост на уровне 8%. Рынок находиться под давлением высоких затрат на сырье. Только за последние 12 месяцев закупочная цена концентрата яблочного сока увеличилась почти в два раза. Дефицит плодов и концентратов на мировых рынках на фоне роста таможенных пошлин на сырье существенно снижает рентабельность соковой продукции.
Тем не менее, за счет эффективной ценовой политики и вывода на рынок новых продуктов (в частности обогащенных напитков) ведущие игроки сокового рынка могут продолжить динамичный рост и укрепить свои рыночные позиции. Как отмечается в исследовании РБК «Российский рынок соков», по прогнозам специалистов рынок обогащенных напитков может уже к концу 2008 году достигнуть 100 млн литров.
