В России и СНГ нет собственного производства пектина, агар-агара, каррагинанов

В России и странах СНГ пектин, агар-агар, каррагинаны в настоящее время не производятся. Потребность в них полностью удовлетворяется за счет импорта. До 95% всех импортируемых пектинов на сегодняшний день используются в кондитерской промышленности и в производстве йогуртов, поэтому динамика развития этих отраслей в первую очередь определяет спрос на пектин.

Среднегодовая импортная цена пектина составила в 2007 г. 14 $/кг. Дальнейший рост потребления пектинов в РФ сдерживается только его высокой ценой, так как многие потенциальные потребители не используют пектин именно по этой причине.

Проблема цены в этом случае может быть решена за счет организации в РФ собственного производства пектина по безопасным (бескислотным) технологиям, не требующим затрат на утилизацию агрессивных кислых сред и содержание дорогостоящих очистных сооружений.

Исследование провела компания Агентство Промышленной Информации.

При перепечатке необходимо ссылаться на «РБК.Исследования рынков».

Подробнее об исследовании…