AUP.Ru - Бизнес-портал менеджеров, маркетологов, экономистов и финансистов

Объявления

Главная > Новости > Обзоры рынков

Россия приближается к западным стандартам по потреблению мяса

23 мая 2007

По данным маркетингового исследования, проведенного компанией «АМИКО», объем российского рынка мясопродуктов на 2006 год, включая колбасные изделия, составил 21 млрд долл. в розничных ценах. Начиная с 2003 года наблюдается уверенный рост потребления мяса и мясопродуктов.

Резкий спад потребления произошел 1995-1996 гг. в связи с экономическим кризисом. Еще сильней сократилось потребление после дефолта 1998 года. В течение двух лет потребление находилось на самом низком уровне — около 47 кг на душу населения. По уровню доходов Россия входит в группу «высоких средних доходов» вместе со Словенией, Чехией и другими странами. Основным фактором, влияющим на темпы роста рынка, является рост доходов населения. Динамика средних доходов и потребления мяса говорит о том, что российское население приближается по структуре потребления к западным стандартам, когда все меньшая доля доходов тратится на еду (нормальный процент продовольственных расходов в Европе составляет 10-15%). Но, несмотря на тенденцию увеличения потребления мясной продукции, в России уровень потребления мяса на душу населения существенно уступает показателям экономически развитых стран. К примеру, в США уровень потребления мяса на душу населения на 2006 г. составил 124 кг, это в 2 раза больше, чем в России.

На уровень потребления мясной продукции и его структуру влияет не только уровень доходов населения, но и культурные особенности гастрономии, и потребительские предпочтения граждан. Жители центральной Европы традиционно потребляют свинину в больших объемах, нежели прочие мясные продукты. Блюда из свинины являются традиционными для национальных кухонь стран данного региона. Российская структура потребления сильно отличается от европейской и американской, и схожа только с украинской. В России едят свинину, говядину и птицу примерно в одинаковых пропорциях. В США больше всего едят мясо птицы, чуть меньше говядины, и меньше всего свинины. В Венгрии почти не потребляют говядину, а в Бразилии не популярна свинина.

При перепечатке необходимо ссылаться на «РБК.Исследования рынков».

Подробнее об исследовании…

Версия для печати


Другие новости в рубрике:
Банковская реклама — мнение потребителей
Отмечается рост предложения коттеджей, удаленных от МКАД
Уровень цен на жилье в регионе зависит от близости к европейской части страны
Фармацевтический рынок. Пересматривается порядок проведения тендеров ДЛО
Газпром купил Салаватнефтеоргсинтез
У российских угольных компаний есть хорошие перспективы
Развитие торговых сетей формата FMCG
200 автомоек будет введено в эксплуатацию в Санкт-Петербурге
Потребление крепкого алкоголя в России выросло
Кубаньэнергосбыт продан

Предложение

Новости по дате

« Май 2007 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 

Объявления



О сайте   Авторам   Размещение рекламы   Вопросы и предложения   Услуги и продукты
Copyright © 1999 - 2020, AUP.Ru