Сокращается ассортимент выпускаемых мясных консервов в России

Ассортимент выпускаемых в России мясных консервов за последние годы значительно сократился, в настоящее время он насчитывает не более 100 наименований. Из общего предложения около 75% составляют консервы «Мясо тушеное», не более 19% приходится на деликатесные консервы, оставшиеся 6% — мясорастительные консервы.

Согласно экспертным оценкам, всего в России не более 450 предприятий, имеющих в ассортименте мясоконсервную продукцию. Помимо традиционных производителей, в последние годы на рынке появилось множество мелких игроков. В настоящее время рынок мясных консервов поделен между несколькими крупными компаниями, доли которых составляют от 5 до 16% (среди них — «Ова», «Главпродукт», «Йошкар-Олинский мясокомбинат», «ГИПАР», «Рузком» и др.), и большим числом игроков, доли которых не превышают 1%.

Анализ результатов исследования ассортимента нескольких крупнейших предприятий по производству мясных консервов, показал, что:

* основное предложение на рынке представлено консервными продуктами с использованием говядины;
* в ассортименте компаний самую значительную долю — от половины до трех четвертей занимают продукты вида «мясо тушеное», «мясо в собственном соку», а консервированные вторые блюда составляют от 10% до 30% предложения;
* средняя оптовая цена мясных консервов составляет от 30,1 до 40,0 рублей за банку от 325 до 340 г.

По данным ИТКОР, в корпоративный сектор крупнейшие российские производители поставляют от 5 до 100% собственного объема производства мясных консервов. Мясные консервы для корпоративного сектора обязательно должны соответствовать ГОСТу.

Оставшуюся часть мясоконсервной продукции производители распределяют между крупными и мелкими оптовыми организациями, а в розничную сеть (в том числе собственные магазины, торговые дома и т.д.) отправляется меньшая часть.

Исследование провела компания BusinessVision.

При перепечатке необходимо ссылаться на «РБК.Исследования рынков».

Подробнее об исследовании…