А. В. Пилипук
Конкурентоспособность предприятий пищевой промышленности Беларуси в условиях построения евразийского экономического союза
| Предыдущая |
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Анализ динамики развития отраслей пищевой промышленности в сто- имостном выражении отражает устойчивую тенденцию сохранения мясо- молочной специализации производства, внутреннего потребления и экс- порта. Так, при значительных колебаниях темпов экономического роста (в разрезе отраслей) доля переработки животноводческой продукции в совокупном объеме выпуска за последние 25 лет значительно увеличи- лась и составила более 50 %. Существенной является также доля связан- ной отрасли (через сельское хозяйство) производства готовых кормов для животных (12,8 % в 2016 г.).
Мировая практика развития предприятий пищевой промышленности основывается на значительной диверсификации продуктов, регионов про- изводства, размеров компаний, технологий, поддержке МСП для целей снижения влияния ТНК. Наблюдаются значительная динамика роста не- доверия потребителей к промышленному производству, высокие барье- ры инновационного развития. В числе долгосрочных факторов выявлены влияние розничной торговли, неизбежное ужесточение регулирования, доминирование крупнейших ТНК, усиление общественного контроля за их деятельностью, смещение и размытие границ пищевой промышленно- сти. Это позволило, во-первых, систематизировать и обобщить важней- шие применяемые инструменты конкурентоспособного развития орга- низаций пищевой промышленности, включающие рост вовлеченности потребителей (например, участие в проектах по разработке и тестирова- нию новых продуктов, активное вовлечение в технологические процессы, применение новейших информационных технологий сбора и обработки данных и др.), компактность переработки, гибкость и универсальность оборудования, автоматизацию и роботизацию производства, сбыта и по- требления, повышение транспарентности и др., во-вторых, обосновать важность ориентации пищевого производства на критерии здоровья, сни- жение стоимости сбалансированного питания, реализацию соответству- ющих программ пропаганды, корпоративных мер поддержки здорового питания сотрудников, их семей и др.
Сравнительный анализ развития пищевой промышленности Беларуси показал, во-первых, уникальные позиции отрасли по доле в ЕАЭС, в про- мышленном производстве и ВВП страны, по выпуску на единицу ВВП, по индексам экспортной специализации, динамике развития национальных пищевых брендов и др., во-вторых, ключевые особенности развития (труд- ности диверсификации структуры и сбыта, устойчивая доля в выпуске ЕАЭС, потенциал стимулирования производства через спрос, высокую роль МСП, низкая инновационность и др.). Это позволило рассчитать потенциал отрасли (25 млрд долл. США с учетом ограничений)
и предложить комплекс организационно-экономических инструментов (снижение рисков конъюнктуры, повышение инновационности и конку- рентности, институциональные рычаги, развитие направлений глубокой заморозки и сушки, потребительских и промышленных полуфабрикатов, пропаганда продуктов на основе отечественного сырья для здорового питания и др.).
Выявленные нами факторы и условия эффективной кластеризации позволили предложить рекомендации по формированию евразийской инновационно-кластерной системы экономики питания с разделением функций и компетенций субъектов бизнеса, науки и государства, целевы- ми критериями создания специализированных продуктовых кластеров в рамках стимулов развития новой отрасли производства продуктов здоро- вого питания.
Разработана концепция развития национальной отрасли производства продуктов здорового питания с обоснованием актуальности (тенденции глобального роста отрасли и активного продвижения собственных про- дуктов крупнейшими компаниями, национальный опыт разрешения про- тиворечий экономики питания и др.), ключевых проблем развития новой отрасли (критерии оценки, пропаганда бизнесом необъективных норм пита- ния, ограниченная доступность информации о составе продуктов и др.), целей (устранение информационной асимметрии, формирование устой- чивого спроса, рост качества жизни населения за счет улучшения струк- туры питания, повышение доходов производителей, сохранение и разви- тие национальных пищевых традиций, создание национального инкуба- тора инновационных проектов в области здорового питания и др.), ожида- емых результатов (значительный рост информированности потребителей о связи питания со здоровьем, доступность данных о химическом составе, автоматизация планирования и вычисления рационов, повышение нацио- нальной продовольственной конкурентоспособности, сокращение рис- ков конъюнктуры и др.), сгруппированных нами в проекте дорожной кар- ты приоритетных мероприятий развития новой отрасли.
Реализация концепции позволит сформировать условия эффективной самоорганизующейся конкуренции в экономике питания, устранить ин- формационные асимметрии, обеспечить повышение конкурентных пре- имуществ отечественных предприятий и производимых ими товаров за счет усиления положительной репутации белорусской продукции, реа- лизовать экспортный потенциал пищевой промышленности.
Обоснованы меры реализации целей устойчивого развития пищевой промышленности в рамках расширения фирменной торгово-сбытовой деятельности, повышения капитализации предприятий отрасли, развития технологий и продуктов здорового питания и др. по агрегированным
уровням конкуренции (международный, товарный, межфирменный) и расчетным сценариям развития отрасли до 2030 г. (сочетание консерва- тивного, оптимистического и интервенционного вариантов). Детализа- ция системы приоритетных мер пищевой промышленности выполнена в рамках разработанной нами методики оценки и управления конкурен- тоспособностью, которая позволяет формировать целевую структуру и динамику развития организаций в соответствии с классификацией отрас- ли по видам экономической деятельности на разных стадиях их жизненно- го цикла по показателям изменения структуры спроса, уровня доходов (ось динамики), соотношения внутренних объемов производства и по- требления (ось относительности), эффективности использования доступ- ных ресурсов (сравнительная оценка в разрезе отраслей) и возможностей достижения целевых планируемых результатов (вероятностный анализ).
Осуществление предложенных мер на практике способствует объек- тивной реализации целей и стратегии роста конкурентоспособности пи- щевой промышленности на долгосрочную перспективу (до 2030 г.) по ключевым целевым показателям потенциала конкурентного функциони- рования (объем выручки до 30 млрд долл. США в год, вклад отрасли в ВВП страны более 6 млрд долл. США, доля добавленной стоимости в выручке не менее 25 %) за счет применения предложенных аналитических процедур, рекомендаций для предприятий и групп отраслей с различным уровнем кон- куренции, позволяющих увеличить доходность производства, усилить конку- рентоспособность организаций и конкурентный потенциал отрасли.
| Предыдущая |